Huerta de Tormantos – tomatsauce, 420 g

Et klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit værd i utallige anvendelser. Intet salt, ingen olie, ren natur! „Tomata“ fremstilles i La Rioja Alta helt i hånden og med stor kærlighed på ca. 1 ha af familievirksomheden Huerta de Tormantos. Denne tomat er en meget speciel sort: De er meget store (mellem 500 g og 1,2 kg pr. stk.), meget kødfulde, meget aromatiske og har en meget kraftig rød farve. Tomaterne plantes i maj og høstes i hånden i september. Dyrkningen foregår uden nogen form for mineralsk gødning eller brug af pesticider. Når de har nået optimal modenhed i solen, plukkes, vaskes og skrælles de. Derefter hænges tomaterne op, så de mister det maksimale vandindhold. Resultatet er et rent og meget aromatisk tomatkød. Til et 420 g glas forarbejdes ca. 3 kg friske tomater. En nydelse, enten rent eller med god olivenolie og salt. Ideel også på brød (Pan Tumaca), til gryderetter, saucer og supper. Leveres i 420 g glas.