Husets eddike, sød, rød, 5 % syre, 250 ml

Med denne huseddike får madlavningen en præcis syrlighed, der har vist sig at være en succes i dressinger, marinader og som prikken over i'et. Kun så længe lager haves! Med huseddiken har Erwin Gegenbauer genoplivet en gammel, glemt fremstillingsmetode i den wienske eddikefabrik. Her løber hvedebrændevin over bøgespåner, hvorpå de bakterier sidder fast, der er nødvendige for omdannelsen af alkohol til eddikesyre. Specielt udviklede bakterier giver i dag eddikerne et mildt, krydret aroma. Grundlaget for de forskellige eddiker er altid den rene og krystalklare bøgespåneddike. Til de aromatiske huseddiker tilsættes henholdsvis lyse eller mørke frugteddiker og koncentreret druesaft, hvilket giver de tilsvarende aromaspektre og farver. Huseddike er velegnet til marinering, krydring, forfining og til salatdressinger.