Ingefær, syltet, gul, fra Japan, 1,6 kg

Uundværlig i det asiatiske køkken: Denne ingrediens tilfører struktur og aroma til mange fjernøstlige opskrifter. Denne sødlige, pikante og prikkende stærke ingefær kaldes "Sushi Gari". Den bruges primært som tilbehør til sushi eller sashimi, men kan også ledsage andre retter, alt efter smag. I det asiatiske køkken hører den til blandt de grundlæggende ingredienser. Der bruges den ligeledes til at krydre kød, saucer, fisk, skaldyr, ris, tofu og supper.