Ingefær, syltet, lyserød, fra Japan, 1,6 kg

En uundværlig ingrediens i mange asiatiske retter – hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Denne sødlige, krydrede og prikkende stærke ingefær kaldes »Sushi Gari«. Den bruges primært som tilbehør til sushi eller sashimi, men kan også ledsage andre retter, alt efter smag. I det asiatiske køkken hører den til blandt de grundlæggende ingredienser. Der bruges den også til at krydre kød, saucer, fisk, skaldyr, ris, tofu og supper.