Jomfruolivenolie, Fruité Noir, mild-sødlig, Baux de Provence, BOB, Cornille, 1 l

Med denne ekstra jomfruolivenolie får køkkenet en præcis syrlig note, der gør sig godt i dressinger, marinader og som prikken over i'et. Olivenolie fra Sydfrankrig er sjælden herhjemme, fordi den kun produceres i små mængder. Denne AOC-olivenolie (beskyttet oprindelse) fra Vallée des Baux fremstilles af sorterne Salonenque, Beruguette (Aglandau), Grossane, Picholine og Verdale og forarbejdes på traditionel vis. Efter høsten modnes olivenene derfor i 2 dage under lufttæt forsegling, inden de forarbejdes til en homogen pasta, hvorfra den ekstraordinære olivenolie med meget milde, modne aromaer udvindes. Passer godt til salater og gedeost eller varme middelhavsretter med tomater, peberfrugter, auberginer, ansjoser og er meget lækker til rå fisk.