Kala-Namak-salt, fint, rødbrunt, 1 kg

Dette krydderi hører hjemme i ethvert velassorteret køkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Denne saltspecialitet er mere et aromatisk krydderi end salt. På hindi betyder Kala Namak "sort salt", hvilket i første omgang adskiller stensaltet fra de hvide halitter. Kala Namak er dog snarere brunrødt til rosa. Ud over det farvegivende jern indeholder det magnesium og en lav koncentration af svovlbrinte, som udgør den typiske svovlagtige lugt. I det indiske køkken bruges Kala Namak ikke til selve saltningen, men til at tilføre mineraler og frem for alt til at give smag. Dette salts krydderi og aroma passer godt til eksotiske frugter, chutney, grøntsager og fisk. Kala Namak er den traditionelle topping på "raitas" med yoghurt, agurker og tomater.