Kokos, revet, medium, 1 kg

Et frugtprodukt, der bruges på mange måder i konditorier, barer og køkkener – fra coulis over saucer til topping. Det tørrede frugtkød fra kokosnødder kaldes kopra. Dets fedtindhold på op til 70 % understreger den behageligt eksotiske og kokos-typiske smag. Kopra forarbejdes, bortset fra til udvinding af kokosolie, til chips og forskellige fine rives. Den milde, nøddeagtige aroma er populær i kage- og kiksbagning. Også talrige chokoladeprodukter kombineres med kokos. I det salte køkken er kokos en bestanddel af indiske masalaer, hvor det tørrede kokoskød forarbejdes til en krydderipasta sammen med aromatiske krydderier.