Konbu-tang Dashi-koncentrat, Premium EXTRA, Hokkaido Kenso, Japan, 300 ml

Denne specialitet fra det asiatiske køkken beriger wok-retter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Ne-Konbu eller rodkonbu er de dele, der ligger tættest på roden, og har derfor en særlig aroma. For gourmeter, der ofte laver japansk mad, er denne dashi et fremragende valg. Også som vegansk mentsuyu. Opskrifts eksempel: - Dashi-bouillon til misosuppe (4 personer): 600 ml vand + 1,5 spsk koncentrat - Som grundlag for pickles: Skær 4 miniagurker i mundrette stykker, salt dem let og mariner dem med 2,5 spsk koncentrat i ca. 3 timer Hokkaido Kenso har i over 40 år specialiseret sig i konbu-dashi og har gennem årene udviklet en unik metode til at udvinde den særlige aroma og umami fra konbu. Leveres i en 300 g-flaske.