Inklusive skatter.
Levering beregnes ved betaling.
1 Liter = 594.07 DKK
Antal
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
En græskarkerneolie fra Steiermark g.g.A. med en fin aroma, som i den fine køkken gerne bruges til dressinger, marinader og til målrettet smagsafbalancering. Der skal forarbejdes ca. 35 græskar for at udvinde 1 liter græskarkerneolie. Til dette formål hakkes kernerne fint og forarbejdes til en blød, mørkegrøn, klæbrig, men intenst duftende grød. Der tilsættes varmt vand og salt til grøden. Vandet tilfører den nødvendige varme, og saltet krydrer og adskiller kernernes æggehvide fra olien. Kernemassen ristes derefter ved 80°-90°. således at vandet fordamper, og æggehviden bliver fast. Nu kan den mørkegrønne olie presses ud af kernemassen, hvorved de tunge, uklare stoffer langsomt synker til bunds på naturlig vis. Den intens nøddeagtige græskarkerneolie harmonerer perfekt med supper, bønner, æggeretter, i græskarkernepesto, til salater og til desserter, såsom eksklusiv vaniljeis.
