Liquid Green Olive – PIPARRA olivensauce (dressing), Caviaroli, 100 ml

Et efterspurgt produkt fra sortimentet i specialforretninger med bred anvendelse. Det Barcelona-baserede firma Caviaroli samarbejdede oprindeligt med den yngste Adrià-bror om at genoplive den berømte „flydende oliven“ under navnet DROPS. Nu præsenterer det et krydderi baseret på saften fra disse olivenkugler, der er udviklet specielt til gastronomi og hotelbranchen. Den flydende grønne oliven er en kraftig krydderi med intens smag, der skal revolutionere køkkenet. Den fås i tre forskellige varianter: presset grøn oliven, syltet grøn oliven med chipotle-peber (let stærk med en diskret røgaroma) og den overraskende oliven med Ibarra-chili, der smager som en Gilda (spyd med oliven, ansjos og peberfrugt) – bare uden ansjos.