Manitoba-mel, af elitehvede, 1 kg

Dette mel- eller kornprodukt er en pålidelig base til brød, kager, dej og andre bagværk. Glutenindholdet er dog ca. 15-20 % højere sammenlignet med traditionelle hvedemel. Dej lavet af Manitoba-mel har en stærk, elastisk struktur, og bagværket får et stort volumen. Melet er derfor velegnet til lange hævetider med lidt gær – altså perfekt til italiensk brød. Manitoba-mel er særligt velegnet til bagværk med særlige ingredienser, som f.eks. julekager. Leveres i 1 kg-pose.