Mørk chokolade, Callets, flydende, 54 % kakao, 10 kg

Et chokoladeprodukt til målrettet brug i overtræk, praliner, ganacher og glasurer – med den pågældende chokoladesortens typiske profil. Fra Callebauts Smooth-serie: mørk, behageligt sød og særdeles velegnet i kombination med syrlige og bitre komponenter. De minder om små chokoladedråber og er ideelle, når der kun skal smeltes en lille mængde chokolade, da de er nemme at portionere. I smeltet tilstand kan de bruges til overtræk på desserter og praliner samt til dekoration. Chokoladecallets består af: sukker, kakaosmør, kakaomasse, sojalecithin og bourbonvanilje.