Mørk Mame Miso-pasta (Hatcho), Masuzuka Japan, 400 g

Uundværlig i det asiatiske køkken: Denne ingrediens tilfører konsistens og aroma til mange fjernøstlige opskrifter. Denne originale Mame Miso-pasta er en mørk miso fremstillet af 100 % sojabønner. Resultatet er en fin misopasta uden faste stykker, der er modnet i over 18 måneder og som med sin intense smag egner sig meget godt til kraftig misosuppe, miso-aubergine eller til marinering af kød. For misofabrikken Masuzuka er denne mørke originale Mame Miso-pasta (Hatcho Miso) en sand symfoni af sojabønner, ris og vand, der sammensættes af Japans karakteristiske klima og dets mikroorganismer. Den traditionelle miso-fabrik blev grundlagt i 1928 i Aichi-præfekturet og er berømt for sine fermenterede fødevarer. Masuzuka fermenterer udelukkende i træfade.