Mousse au Chocolat - pulver, hvid, 800 g

Udviklet til konditori og konfekture: denne couverture giver den nødvendige flyde- og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. Lad den køle af i mindst 2-3 timer. Giver ca. 36 portioner à 50 g. De særlige CHEF FOOD-tips – afprøvet på vores egen kaffemaskine: Med moussepulveret kan der laves en hvid kakaodrik. Opløs ca. 40 g (efter smag) pulver i 150-200 ml varm sødmælk og top med mælkeskum – færdig. Blandingen smager super lækkert, når den suppleres med en espresso. Eller sød blot en café crema med det hvide moussepulver... Leveres i en 800 g-pose.