Muscovado-sukker, mørkt, rå rørsukker, karamel- og maltnoter, Mauritius, 1 kg

Et redskab til fin konditorarbejde – til mousse, cremer, bagværk og desserter. Muscovado-sukker kommer fra øen Mauritius. Det udvindes af sukkerrør og forbliver uraffineret og naturligt. Det chokoladefarvede, let fugtige sukker har med sit naturlige melasseindhold kraftige, aromatiske noter. Spektret spænder fra karamel over malt til en let lakridssmag. Det passer godt til at søde stærk espresso, i køkkenet til at aromatisere saucer og marinader og i konditoriet til chokoladekreationer.