NORDUR, havsaltflager fra Island, 250 g

Denne krydderi hører hjemme i ethvert velassorteret køkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Dette sprøde havsalt til gourmeter fremstilles ved hjælp af en unik, geotermisk fremstillingsmetode, der blev afprøvet for første gang i 1753 og siden da er blevet anvendt og omhyggeligt plejet i Island og Danmark. Havvandet i Breiðafjörður (fjord i det vestlige Island) har en unik, intens smag. Under fremstillingen ledes det ind i kogekar og opvarmes langsomt med varmt vand fra naturlige kilder. Denne proces er bæredygtig og forårsager ingen CO2-udledning. Resultatet er et rent produkt – de friske, sprøde havsaltflager fra Norður. Norður & Co. har hjemsted på den lille ø Karlsey i den sagnomspundne Breiðafjörður. Dens kystlandskab byder på et spektakulært panorama med lavvandede farvande, små sidefjorde og utallige rev. På grund af sin store biodiversitet og de tætte undervandsskove kaldes den ofte for Nordens Eldorado. Det klare vand har i 1000 år fungeret som islændingernes spisekammer.