NORDUR islandske saltflager, 1,4 kg

Dette krydderi bringer typiske aromaer ind i køkkenet og er lige så velegnet til professionel som privat madlavning. Dette sprøde havsalt til feinschmeckere fremstilles ved hjælp af en unik, geotermisk fremstillingsmetode, der blev afprøvet for første gang i 1753 og siden da er blevet anvendt og omhyggeligt plejet i Island og Danmark. Havvandet i Breiðafjörður (fjord i det vestlige Island) har en unik, intens smag. Under fremstillingen ledes det i kogekar og opvarmes langsomt med varmt vand fra naturlige kilder. Denne proces er bæredygtig og forårsager ingen CO2-udledning. Resultatet er et rent produkt – de friske, sprøde havsaltflager fra Norður. Norður & Co. har hjemsted på den lille ø Karlsey i den sagnomspundne Breiðafjörður. Dens kystlandskab byder på et spektakulært panorama med lavvandede farvande, små sidefjorde og utallige rev. På grund af sin store biodiversitet og de tætte undervandsskove kaldes den ofte for Nordens Eldorado. Det klare vand har i 1000 år fungeret som islænderne spisekammer.