NORDUR, havsaltflager fra Island, 250 g

Et basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi på tallerkenen. Dette sprøde havsalt til feinschmeckere fremstilles ved hjælp af en unik, geotermisk fremstillingsmetode, der blev afprøvet for første gang i 1753 og siden da har været anvendt og omhyggeligt plejet i Island og Danmark. Havvandet i Breiðafjörður (fjord i det vestlige Island) har en unik, intens smag. Under fremstillingen ledes det i kogekar og opvarmes langsomt med varmt vand fra naturlige kilder. Denne proces er bæredygtig og forårsager ingen kuldioxid. Resultatet er et rent produkt – de friske, sprøde havsaltflager fra Norður. Norður & Co. har hjemsted på den lille ø Karlsey i den sagnomspundne Breiðafjörður. Dens kystlandskab byder på et spektakulært panorama med lavvandede farvande, små sidefjorde og utallige rev. På grund af sin store biodiversitet og de tætte undervandsskove kaldes den ofte for Nordens Eldorado. Det klare vand har i 1000 år fungeret som islænderne spisekammer.