Nougasec – stabilisator til nougat og nougatine, Louis Francois, 1 kg

Et redskab til den fine konditori – til mousse, cremer, bagværk og entremets. Alle sukkervarer eller nougatprodukter. Allerede efter få timer begynder f.eks. Korkanthippen at blive bløde. Sukkerbagværk eller nougatprodukter trækker hurtigt vand. Nougasec som stabilisator forhindrer dette. Leveres i 1 kg-dåse.