Origine Ecuador, mælkechokolade, callets, 39 % kakao, 25,5 % mælk, 2,5 kg

Et chokoladeprodukt til målrettet brug i overtræk, praliner, ganacher og glasurer – med den pågældende chokoladesortens typiske profil. Kakaoen til Callebaut Origine-chokolader stammer fra regioner i de traditionelle kakaolande ved ækvatorbæltet. Til Arriba fandt man i det nordvestlige Ecuador den yderst sjældne Cacao Nacional – en Forastero-sort. Den meget aromatiske kakao danner grundlaget for denne fine mælkechokoladeblanding med 39 % kakao og 25 % mælk. Den er mild, smagsmæssigt meget cremet, efterfulgt af en fløjlsagtig tekstur og rige indtryk, herunder også af yoghurt. Fin vaniljeafslutning med mandel- og hasselnøddeakcenter. Anvendelse: til glasurer, til dekoration og aromatisering samt til fyld i praliner.