Origine Tanzanie, mørk chokolade, Callets, 75 % kakao, 1 kg

Denne couverture henvender sig til den professionelle konditor og den kræsne chokoladeproducent og overbeviser med et rent, afbalanceret aromaprofil. De gamle folk i Tanzania synes at have fortryllet kakaobønnerne til at springe århundreder over og forføre kendere. Et så ekstraordinært land kan kun frembringe særlig kakao: En Criollo- og Forastero-blanding, hvis produktion kun udgør en begrænset procentdel af verdenshøsten. Landets rige jord skaber karakteren af Origine Tanzanie, en intens og fin mørk chokoladekuvertüre, krydret og frugtagtig, med syrlige accenter.