Panch Phoron, indisk krydderiblanding til grøntsager/kød/fisk, Altes Gewürzamt, 90 g

Denne krydderiblanding bringer typiske aromaer ind i køkkenet og er lige så velegnet til professionel som privat madlavning. En klassisk nordindisk krydderiblanding bestående af 5 forskellige krydderier: brune sennepsfrø, nigella (sort spidskommen), fennikelfrø, spidskommen og bukkehornfrø. Aromerne frigøres ved f.eks. opvarmning i olie. Du kan også koge krydderiet ud i en bouillon og bruge det til pochering. Til ragouter lægges krydderiet i en pose og koges ud.