Paranøddekerner, med skal, 200 g

Disse paranøddekerner hører til blandt de grundlæggende ingredienser i mange køkkener verden over og kan bruges på mange måder i gryderetter, salater, tilbehør og hovedretter. Paranøddetræer vokser vildt i regnskovene i Latinamerika og kan blive op til 60 meter høje. Frugterne kan ikke høstes på grund af træernes højde, men man venter i stedet, indtil frugtkapslerne er modne og falder ned på jorden. En kapsel indeholder i gennemsnit 25 frø, som vi kalder paranødder. De afskallede nødder har en mild smag. Næringsværdien af tre paranødder svarer til den af en bøf. Det ædle tropiske træ fra paranøddetræerne kunne godt sælges til en høj pris, men på grund af den lukrative handel med nødderne bliver træbestanden ikke fældet.