Pastificio dei Campi - Nr. 46 Gnocchi Sardi, Pasta di Gragnano, IGP/g.U., 500 g

Dette produkt hører til de velafprøvede klassikere i sin kategori. Gragnanopastaen fra Pastificio dei Campi er unik i aroma, smag og konsistens. Oplev det bedste fra italiensk hård hvede ved den første bid. Denne ekstraordinære pasta, der forbliver "al dente" under tilberedningen, er resultatet af et udvalg af de bedste råvarer og en langsom produktionsproces, der er baseret på håndarbejde, hvor der lægges vægt på hver eneste detalje. Netop af denne grund bærer Pastifico dei Campis pastaprodukter også betegnelsen IGP. IGP er et kvalitetsstempel, der garanterer produktets oprindelse og herkomst. I tilfældet med Gragnanopasta vidner det også om en århundredgammel tradition. I Gragnano er der siden det 16. århundrede dokumenteret eksistensen af manufakturer til fremstilling af tør pasta. Kunsten at fremstille pasta er blevet videregivet fra generation til generation frem til i dag. Hvilke krav skal en pasta opfylde for at få betegnelsen "Gragnanopasta IGP"? Først og fremmest skal Gragnanopasta IGP udelukkende være fremstillet af hård hvedemel og vand fra det lokale grundvandsspejl. Årsagen hertil ligger i vandets kalkfattige sammensætning, som er typisk for denne region og som altid har bidraget til pastaens kvalitet. Produktionen skal finde sted inden for kommunen Gragnano. Oplev Gragnanopasta fra Pastificio dei Campi, den bedste nogensinde og den første pasta, der kan spores fra marken til tallerkenen.