Peperoni, milde, i lage, spand, Dimitra, 9,8 kg

En antipasti-ingrediens til salater, forretter og kolde retter – med den typiske aroma fra indlægningen. Milde makedonske peperoni indlagt i salt- og vineddike. De mellemstore frugter fra Dimitra i Stavrochori sorteres omhyggeligt efter høsten og lægges i en fint krydret lage. Peperoni er en klassiker i den middelhavsinspirerede madkultur. De milde til mediumstærke bær bruges hovedsageligt til at forfine salater og til fremstilling af ostedips, f.eks. Kopanisti. Dimitra blev grundlagt i 1970 af Ioannis Parparas og har specialiseret sig i produktion af syltede grøntsagsspecialiteter og oliven.