Perdiz en Escabeche – perlehøne, hel, La Alacena, 490 g

En klassiker inden for kød- og pølsekulturen – ideel til kolde anretninger, smørrebrød og antipasti-arrangementer. En hel rebhuhn, marineret i traditionel spansk escabeche-sauce. Til denne gourmetkonserves anvendes udelukkende rebhuhne fra regionale fjerkræavlere. Disse tilberedes skånsomt i hel form, krydres og marineres i ekstra jomfruolivenolie. Resultatet er en mør og saftig kødstruktur med en fin, krydret smag. Ideel som forret eller i en salat. En nydelse, både kold og let opvarmet. Og glem ikke et stykke baguette eller brød: Den lækre sauce er perfekt til at dyppe i. Lækkert!