Persisk blå salt, fint, 0,2-1,5 mm, Iran, 1 kg

Et alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange køkkener – fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Ved dette mineral er krystalgitterstrukturen blevet ændret på grund af meget højt tryk under dannelsen af saltkrystallerne. Dermed brydes lyset på en særlig måde, og saltet fremstår blåt. Det sjældne spisesalt passer med sin meget intense smag til skaldyr, kød- og også trøffelretter. Leveres i 1 kg-pose.