Piment d'Espelette, den franske "peber", chilipulver, BOB, 250 g

Dette krydderi bringer typiske aromaer ind i køkkenet og er lige så velegnet til professionel som privat madlavning. Den eneste "hjemmevoksende" peber i Frankrig er piment, og den finder ideelle klimatiske forhold til at trives i Espelette, tæt på byen St.-Jean-de-Luz: god jord og masser af varme. Piment er krydret, men ikke så stærk som cayennepeber. Ideel til omelet, grillet kød, salat, fisk eller pizza.