Piura Porcelana Peru, 75 %, bitter couverture, callets, Original Beans, økologis

Udviklet til konditori og konfekture: denne couverture leverer den nødvendige flyde- og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. Original Beans opdagede i 2007 denne meget sjældne hvide kakao i Piura-floddalene i det nordlige Peru. I dag er den, på grund af sine livlige frugtnoter, en af de bedst vurderede internationale kakaosorter. Med et kakaoindhold på 75 % og 22 timers conchering præsenterer Original Beans en meget elegant og alligevel fyldig mørk chokolade. Naturbeskyttelsesmålet er genplantning af de skovrydede bjerge i omegnen og en stabil vandforsyning til dette tørre område. De rene Original Beans-chokolader består af sjældne kakaosorter. Gennem direkte handel med landmændskooperativer og fælles naturbeskyttelsesprojekter (hver plade: et træ) genbeplanter Original Beans regnskoven, der er hjemsted for truet flora og fauna, forbedrer indkomsten for tusindvis af kakaobønder og skaber prisvindende kvalitet. Over hele verden bruger de bedste kokke og konditorer Original Beans i deres kreationer og fortryller dermed deres gæster med bæredygtig nydelse. Leveres i 2 kg-sæk.