Plantagechokoladeplade La Laguna, 70 % mørk, Michel Cluizel (12121), 70 g

Et chokoladeprodukt til målrettet brug i overtræk, praliner, ganacher og glasurer – med den pågældende chokoladesortens typiske profil. Plantage La Laguna ligger i hjertet af Guatemala i de bjergrige skove i Alta Verapaz. Floden Rio Cahabón løber gennem den 4.800 hektar store plantage, inden den munder ud i søen La Laguna. Vandet, en sand livskilde, vander det beskyttede, uberørte område, hvor kakaotræerne dyrkes på bjergskråninger i 475 til 600 meters højde Smagsnoter: Blomme, ristet kakao, æble kogt i smør, lakrids, syrlige noter, tropisk chili, friske mentolnoter