Plantagechokoladeplade Riachuelo, 70 % mørk, Michel Cluizel (12159), 70 g

Et chokoladeprodukt til målrettet brug i overtræk, praliner, ganacher og glasurer – med den pågældende chokoladesortens typiske profil. Plantage Riachuelo i Bahia-regionen i Brasilien er begunstiget af et frodigt miljø midt i den atlantiske regnskov ikke langt fra havet. Kakaotræerne dyrkes med respekt for den omgivende fauna og flora, der består af talrige eksotiske træer som Manilkara-arterne og Pau D'Arco-træet. Smagsnoter: ristet kakao, tørrede frugter, røde ribs, eftersmag med frugtagtig, sød paprika og rå kakao.