Port Culinaire - Gourmetmagasin, udgave 42, 1 stk

Dette tilbehør er en solid følgesvend i værkstedet og køkkenet, der udfører sin opgave pålideligt gennem mange anvendelser. Emnerne i udgave Forty-Two:

Leder: Down Under – The World’s 50 Best Restaurants Awards 2017, tekst: Thomas Ruhl

Shanghai – byen over havet.
Paul Pairet, Ultraviolet, Mr. & Mrs. Bund, The Chop Chop Club

Avantgarde: Jürgen Dollase om Andreas Rieger & Ivo Ebert, einsunternull

Radikalt succesfuld: Micha Schäfer & Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig, tekst: Dr. Johannes Reusche

Tilbage ved havet – Christian Scharrer, Restaurant Courtier, Weissenhaus

Nationalhelten Jan Hartwig, Atelier, Bayerischer Hof

CHEF-SACHE-program 2017

Guldet fra Emilia-Romagna. Med Daniel Fehrenbacher i Parmigiano Reggianos hjemland

Vinder af Signatures Patisserie Awards 2016: Matthias Carben “Master of Pastry”

Det nye kulinariske alfabet. L som kærlighed, lidenskab og schnitzel, Ralf Bos

Catfish Rising – Spicy Crispy Catfish Salad, Evert Kornmayer

Colombo – Singapore Vol. III Thailand, Malaysia, tekst: Thomas Ruhl & Dr. Johannes Reusche