Puffet amarant, økologisk, 250 g

En basisingrediens til bageriet og det fuldkornsbaserede køkken – velegnet til brød, kager, dej og som tilbehør. DE-ÖKO-001 Amaranth hører ikke til kornsorterne, men er fine kerner fra en amarantplante. Det primære dyrkningsområde er Sydtyskland. Amaranth indeholder meget højkvalitetsprotein, jern og calcium. Mel af amarantkorn gør wienerbrød mere saftigt og sødere; det bruges til småkager, pandekager eller vafler. Det er et fremragende supplement til korn, bælgfrugter, nødder og frø; indeholder dobbelt så meget jern og fire gange så meget calcium som hård hvede. Puffet er det vidunderligt i bagværk og müsli samt som panering.