Riseddike - Kurosu - Sort eddike af brun ris, 360 ml

Uundværlig i det asiatiske køkken: Denne ingrediens tilfører struktur og aroma til mange fjernøstlige opskrifter. Kurosu – sort eddike bruges ofte i det kinesiske køkken, især til dim sum og andre dumplings. I Japan er det også en populær 'sundhedsdrink', der er forfinet med honning. Kisaichi brygger først en sake og lader den derefter langsomt fermentere og modne til eddike i store træfade. Dermed får denne eddikespecialitet en særlig umami og fine aromaer. Ideel også til sød-sure retter. Kisaichi-eddikefabrikken, grundlagt i 1922, er specialist i traditionelt brygget eddike. De forskellige eddike-produkter har i årtier været populære hos Michelin-stjerne-restauranter i Tokyo og Osaka. Alle eddiker er brygget af japanske basisingredienser og uden tilsætningsstoffer. Alle eddiker har en lav syreindhold, som ikke gør de forskellige retter for sure.