Ris-kager, i stænger, JONGGA, Korea, 500 g

Uundværlig i det asiatiske køkken: Denne ingrediens tilfører struktur og aroma til mange fjernøstlige opskrifter. Det absolutte street & trend-mad fra Korea. Disse riskager kan teksturmæssigt placeres mellem Schupfnudel og kartoffelknödel, bare helt lavet af ris. I Korea koges de gerne i en bouillon med gochugaru og gochujang, altså meget stærk chilipasta og -pulver, og serveres ofte sammen med fiskekager og kogte æg. Denne ret er kendt under navnet "Tteokbokki" og kan fås på hvert gadehjørne der. Men de er også en fantastisk tilsætning i andre bouillon og supper. Når de er kogte, kan man selvfølgelig også stege dem, men de egner sig bedst til klæbrige saucer.