Safran-eddike, af pannonisk safran, 5 % syre, 250 ml

Denne safraneddike hører til de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner og både kolde og varme retter. Her tilbyder det pannoniske klima, et særligt, relativt varmt og tørt klima (også med kolde vintre), gode betingelser. Siden 2006 er traditionen med safrandyrkning blevet genoptaget i Burgenland. Til safraneddiken gæres safranmost til vin, som derefter fermenteres til eddike. Gæringseddiken er udviklet direkte fra "frugten" og er væsentligt renere og mere intens i aromaen – i modsætning til eddike fremstillet ved tilsætning. Gegenbauer Safran-Essig udvikler sin delikate aroma under flere års modning i træfade. Lækker til kager, chokoladekreationer og is eller på rå fisk, carpaccio og blancherede grøntsager. Leveres i 250 ml-flaske.