Saiblings-kaviar Gold, sæsonvare, AKI, 100 g

En havspecialitet til eksklusiv brug i fiskekøkkenet og den eksklusive gastronomi. Saiblinge stiller høje krav til vandkvaliteten i deres levested. De har brug for koldt, iltrigt vand. Denne Saiblings-kaviar Gold stammer fra Saiblinge fra damopdræt. Den delikat gennemsigtige, gyldenbrune rogn fremstilles udelukkende med salt (malossol) og uden konserveringsmidler. En sjældenhed, der ikke er tilgængelig uden for sæsonen. Hunnen af char dræbes ikke for at udvinde denne kaviar, men bedøves blot let, mens æggene forsigtigt skrabes ud. Leveres i et 100 g glas.