Sardiner, i olivenolie, uden skind og ben, Spanien, 120 g

Denne specialitet fra havet forædler forretter, hovedretter og kanapéer. Fisk hører hjemme i utallige retter i ethvert godt spansk køkken. Jo højere kvalitet fisken har, desto vigtigere er det at understøtte dens karakter gennem tilberedningen og ikke overdøve den med unødvendige komponenter. Vores sardiner i olivenolie lever op til dette krav på imponerende vis. Meget møre, meget aromatiske, perfekt egnet til en alsidig tapasaften! De små fisk, der tilhører sildfamilien, forarbejdes som regel uden hoved, renset og kogt, til konserves. Deres kød er delikat og relativt fedt. Disse sardiner er uden skind og ben.