Sherryeddike, ung, 7 % syre, Barneo, 375 ml

Denne sherryeddike er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner og både kolde og varme retter. Sherryeddike gæres af de bedste sherryvine og må kun fremstilles i området omkring Jerez de la Frontera. Efter Solera-metoden kommer denne sherry til en anden gæring i et egetræsfad, der allerede indeholder gammel sherryeddike med dens duftstoffer og modningsbakterier. Den særlige eddike bliver desto blødere og mere aromatisk og desto mørkere, jo længere den modnes. En afbalanceret sherryeddike; fyldig og vedvarende i smagen. Ideel til marinader, cocktails, vinaigretter eller salater.