Shouten Kesen - ris-miso, lys, Yagisawa, Japan, 500 g

Denne specialitet fra det asiatiske køkken beriger wok-retter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Denne hvide miso er uden kunstige aromaer og konserveringsmidler og fremstillet af de bedste, rene japanske råvarer. Den er så alsidig og simpelthen ideel til misosupper og til marinering af fisk eller kød med et meget smukt og aromatisk miso-bouquet. En smag, der afspejler over 200 års tradition og knowhow. De anvendte sojabønner afskalles for at opnå en lysere farve. Det lille Yagisawa-bryggeri, der har eksisteret siden 1807, blev fuldstændig ødelagt af tsunamien og har langsomt, trin for trin, genopstået for at videregive sin tradition og sine fantastiske miso-produkter til den næste generation.