Sojasauce - Shoyu (Murasaki / Purpur), lys, Suehiro, 100 ml

Uundværlig i det asiatiske køkken: Denne ingrediens tilfører struktur og aroma til utallige fjernøstlige opskrifter. Dette er ikke kun en poetisk omskrivning, men det lyder også mere høfligt, da det er et indirekte udtryk. Lys purpur er en lys sojasovs, der er typisk for Kansai-regionen. Lys sojasovs har dog normalt et højere saltindhold og er derfor ikke egnet til den endelige smagsjustering eller til at spise rå. Suehiro har udviklet denne specielle shoyu med et større indhold af koji og dermed mere umami og naturlig sødme. Meget god til at fremhæve ingrediensernes naturlige smag. Tofusalat, bøf, roastbeef og æggeretter. Med mild riseddike og friskmalet peber passer den perfekt til dim sum og gyoza. Leveres i en 100 ml-flaske.