Sojasovs, saltreduceret, Morita Shoyu, Japan, 360 ml

En autentisk ingrediens i mange asiatiske retter – hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Denne Kioke-shoyu, der er fermenteret i træfade, indeholder kun 8,9 % salt. Brygget efter den sjældne Saishikomi-metode har denne sojasovs en fyldig, rund smag. Morita er en shoyu-brygger fra Shimane-provinsen i den sydvestlige del af Japans hovedø Honshu. Morita blev grundlagt i 1903 og brygger den dag i dag udelukkende med regionale og japanske råvarer, hvor der lægges stor vægt på kvalitet og naturlighed.