Sort hvidløg 70 %, fermenteret, som pasta, Bresc, 325 g

Uundværlig i det asiatiske køkken: Denne ingrediens tilfører struktur og aroma til mange fjernøstlige opskrifter. Sammensætningen af aromaer fra sveske og ristet vanilje, nuancer af lakrids, et strejf af mørk balsamico og et strejf af hvidløg får en til at sværme for de modnede knolde. Hvidløget er fermenteret på naturlig vis og derefter forarbejdet til en pasta. Til pikante snacks, til sort hvidløgssmør, til mørke saucer eller som desserttopping – helt uden eftersmag og lugt, også efter indtagelse.