Sort spidskommen/løgfrø/nigella, 100 g

Et alsidigt krydderi, der bruges i mange køkkener – fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Sort spidskommen stammer fra den latinbetegnede Nigella og kommer oprindeligt fra Asien, Mellemøsten og Europa. I dag dyrkes den hovedsageligt i Indien. De små sorte frø smager lidt som peber og bruges ofte i stedet for. Sort spidskommen, der også er kendt som løgfrø, bruges til at krydre grøntsagsretter, bælgfrugter, salater og fjerkræ. Frøene bruges også til at drysse på tyrkisk brød. I Tyskland kender man Nigella som Jungfer im Grünen.