Spidskommen, malet, 1 kg

Dette krydderi tilfører køkkenet typiske aromaer og er lige så velegnet til professionel som til privat madlavning. Kummin har en helt egen smag; den er mildere end spidskommen, men mere intens end dild. Aromaen kommer bedst til sin ret, når man lader den simre med i retterne. I Indien krydrer man karryretter, linseretter og ris med den. I Østeuropa og Tyskland bruges spidskommen til kødprodukter, surkål, fisk, kartoffelsalat, bagværk og æblekompot. I de arabiske landes køkken bruges den til salater, méchoui og kødspyd.