Tasmanian Pepperberry – Tasmanske peberbær, hele, 40 g

Denne specialitet fra det asiatiske køkken beriger wok-retter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Den i Australien hjemmehørende "peber" er en fremragende repræsentant for de eksotiske krydderier. Den har en "busket" aroma, der først er sødlig og derefter skarp og peberagtig, men som ikke holder særlig længe. Kan bruges som krydderi eller pynt og forarbejdes bedst med morter. Tasmanisk peber er ikke kun noget for australske specialiteter som emu-hamburgere og kænguru-bøffer. Mariner kødstykker med peber og olie og steg eller grill dem kort. Stærkt anbefalet til: gryderetter, bælgfrugter, græskar, i saucer og smør eller til pasta, oksekød og vildt. Peberbær er et godt modstykke til majs. De giver flødesaucer en lys burgunderfarve.