Teriyaki-sauce – som dip og marinade, Kikkoman, 250 ml

En typisk ingrediens i det asiatiske køkken, som ikke må mangle i mange opskrifter fra det fjerne Østen. Hovedingredienserne i denne sauce er sojasovs, vin, sukker, brændevin-eddike, krydderier, løg og hvidløg. Man kan bruge teriyaki-sauce som marinade til råt kød og som dip til stegt mad eller tilsætte den til ris- og pastaretter. Hvis saucen bruges som marinade, skal kødet marinere tildækket i køleskabet i 3 timer, før det steges i panden eller på grillen. Hvis du ved slutningen af tilberedningstiden slukker stegeskyen med lidt teriyaki og lader den koge ind kort, får du en passende sauce.