Timian, tørret, strimlet, 1 kg

Et alsidigt krydderi, der bruges i mange køkkener – fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Timian er et vigtigt krydderi i mange europæiske køkkener, især i Sydeuropa. Det er særligt typisk for Frankrig, hvor man binder friske timiankviste sammen med andre urter til bundter og tilsætter dem til supper, saucer eller gryderetter, hvor de fjernes igen inden servering. I det centraleuropæiske køkken bruger man timian mest til supper, fisk, fjerkræ og æg. Ligeledes forbedrer timian, især citrontimian, enhver urteeddike. I fødevareindustrien kombineres timian ofte med merian i krydderiblandinger til pølser; den passer godt sammen med laurbær- eller boldoblade. Også ost krydres undertiden med timian.