Tonkabønner, malet, økologisk, 1 kg

Et alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange køkkenretninger – fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. DE-ÖKO-001 Tonkabønner er frøene fra tonkatræet. Træet, der tilhører familien af sommerfugleblomster, stammer oprindeligt fra det nordlige Sydamerika. I dag kommer de fermenterede frø hovedsageligt fra Venezuela og Nigeria. Tonkabønner kan ligesom vanilje bruges til at give smag til is, budding eller souffléer. De dufter sødt og meget aromatisk. Smagsmæssigt er de let bitre. Et strejf af tonkabønnearoma er helt nok til at give søde og salte retter det eksotiske pift.