Umesu - Blommeeddike, 100 ml

En autentisk byggesten i mange asiatiske retter – hvad enten det er i wok-retter, supper, karryretter eller nudelretter. Lav hurtige pickles. Halver blot radiserne eller skær dem i tynde skiver, og lad dem trække i køleskabet natten over. En carpaccio af kammuslinger eller hvidfisk kan få et særligt pift med denne umesu. Wakayama-provinsen er berømt for den japanske blomme (eller abrikos), og det er også derfra, denne blommeeddike med en fantastisk duft af blomme stammer. Den særlige lyserøde farve kommer fra rød shiso. Den røde shiso farver ikke kun blommerne, men giver også en særlig aroma. Denne særlige kvalitet har en meget smuk, bred og fyldig umami og er ikke blot flad og salt. Leveres i en 100 ml-flaske.